在您的情况下，虽然没有书面合同，但根据您提供的信息，您有其他证据，如人证和施工图纸，这可能有助于证明承包人未按照约定履行其职责。首先，您需要收集所有相关证据，包括与承包人的通信记录、付款凭证、施工图纸以及目击者证言等。 其次，您可以考虑向当地法院提起民事诉讼，要求承包人承担因施工质量问题导致的损失。在诉讼中，您可以主张由于承包人未按照约定施工导致房屋出现裂痕，给您造成了经济损失和生活不便。 此外，如果承包人逃跑且不接听电话，这可能构成违约行为。您可以请求法院判决承包人赔偿因违约造成的损失，包括修复房屋所需的费用、可能的租金损失等。 在处理此类问题时，建议尽快联系专业律师，以便获得具体的法律建议和帮助。律师可以帮助您评估案件的可行性，准备诉讼材料，并代表您在法庭上进行辩护。同时，律师还可以协助您与承包人进行协商，以寻求和解的可能性，这可能有助于节省时间和成本。