在没有书面欠条的情况下，要账确实会有一定的难度，但并非没有解决的办法。首先，出货单上的签名可以作为证据之一，证明双方之间存在交易关系。如果签名清晰，且能证明签名人与债务人的身份关系，这可以作为追讨债务的依据。 对于8万多元的债务，如果当事人不接电话，可以尝试通过书面形式（如律师函）正式通知其还款，并明确告知如果不履行还款义务，将采取法律手段。同时，可以收集其他可能的证据，比如银行转账记录、通讯记录、证人证言等，以增强证据的说服力。 对于40多万元的债务，由于对方还接电话，可以试着与其进行沟通，尝试达成还款计划或者协议。如果对方同意还款，务必要求其出具书面还款承诺或协议，明确还款金额、时间等条款。 如果上述方式都无法解决问题，可以考虑通过法律途径解决，比如向法院提起民事诉讼。在诉讼前，建议咨询专业律师，对证据进行评估，制定合适的诉讼策略。在禹州市，您可以联系当地的律师事务所，寻求法律援助和代理服务。 请注意，诉讼是一个耗时且可能涉及一定费用的过程，因此在采取法律行动前，应充分评估各种因素，包括成本、时间以及胜诉的可能性。同时，保持沟通渠道的畅通，尽可能通过协商解决问题，避免不必要的法律纠纷。