您好！根据我国相关法律法规，如果您是砂石场的销售方，在客户的要求下多开卡车运输货物，并且该行为违反了您的公司章程或与合同约定不符的情况下，可能构成违约。因此，您需要承担相应的责任。 在处理此类情况时，建议您首先与客户进行沟通，了解他们提出的额外需求是否合理，以及是否符合公司的政策和规定。如果客户的请求合理并得到公司许可，则无需承担责任；如果超出公司的规定，则可能会面临赔偿损失的风险。 此外，为了避免类似问题的发生，建议您在签订合同时明确双方的权利义务和责任范围，确保合同条款清晰、公平。同时，也可以考虑与客户建立长期合作关系，通过良好的沟通和合作来避免此类事件的发生。