在宁德地区，民政局的工作人员通常不会直接到监狱进行协议离婚的办理。协议离婚通常需要双方当事人亲自到民政局的婚姻登记处进行申请和办理。如果一方当事人因服刑等原因无法亲自到场，可以通过委托律师或者公证委托书的方式，由另一方当事人代为办理。 监狱服刑人员如需要办理离婚，可以向监狱管理部门提出申请，监狱管理部门会根据具体情况，协助服刑人员与民政局沟通，或者安排律师协助办理。但具体操作流程和是否能够实现，还需要根据当地民政局的具体规定和监狱的管理制度来确定。建议直接咨询当地民政局或监狱管理部门获取更准确的信息。