您提到的情况涉及到房屋买卖和继承权的问题。 首先，根据我国《民法典》的相关规定，房屋的所有权应当以书面形式进行转让，并且必须经过所有人（即房产证上的名字）的签字或盖章确认。因此，在这种情况下，如果合同中没有爷爷的签字，则该合同可能不具有法律效力。 其次，关于您的爷爷是否有权利要回房子的问题，这需要具体分析具体情况。一般来说，如果合同中的条款违反了法律法规的规定或者侵犯了其他人的合法权益，那么该合同可能是无效的，无法得到执行。在这种情况下，您可以考虑向法院提起诉讼，请求撤销或变更合同的内容。 此外，如果合同中有明确的约定，比如对房屋使用权的限制或者其他条件，那么这些条款也可能会影响您的爷爷的权益。在这种情况下，建议您与对方协商解决，或者寻求专业的法律帮助。 综上所述，如果您认为合同存在争议或者侵犯了自己的权益，建议及时采取措施维护自己的合法权益。同时，也需要谨慎对待合同中的各种条款，确保自己的利益不受侵害。