根据我国《刑法》的规定，非法占有他人财物，数额较大或者多次盗窃、抢夺公私财物的行为构成盗窃罪。因此，在公安机关执行逮捕犯罪嫌疑人时，如果发现其持有贵重物品如苹果手机等，应当依法进行扣押或采取其他合法措施。如果发现该物品属于犯罪嫌疑人的个人合法财产，并且符合法律规定的情形，那么可以依法予以返还；如果该物品不属于犯罪嫌疑人的合法财产，则应依法予以没收。总之，公安机关在执行逮捕任务过程中，对犯罪嫌疑人持有的任何财物都必须严格遵守相关法律法规，确保程序公正和权利保障。