根据您提供的情况，您与加盟公司之间的纠纷主要涉及加盟合同的履行和解除问题。首先，您需要仔细阅读加盟合同的条款，特别是关于合同解除、违约金以及加盟费退还的相关规定。合同中通常会有关于违约责任和加盟费处理的明确约定。 如果您愿意承担违约金，但对方拒绝退还加盟费，这可能涉及到合同条款的解释和适用问题。在这种情况下，您可以考虑以下几个步骤： 1. **协商解决**：首先尝试与加盟公司进行协商，明确表达您的意愿和理由，看是否能达成一个双方都能接受的解决方案。 2. **法律咨询**：如果协商无果，您可以寻求专业律师的帮助，对合同条款进行详细解读，评估您的权益和可能的法律风险。 3. **书面通知**：在律师的建议下，向加盟公司发出书面解除合同的通知，明确提出解除合同的依据和要求。 4. **诉讼或仲裁**：如果上述步骤无法解决问题，您可能需要通过法律途径解决争议，包括向法院提起诉讼或根据合同中的仲裁条款申请仲裁。 5. **证据收集**：在整个过程中，注意收集和保留所有与加盟合同相关的文件、通信记录等证据，以备不时之需。 请注意，具体的法律建议需要根据合同的具体内容和您所在地的法律法规来确定。因此，建议您尽快联系专业律师，以便获得更准确和个性化的法律服务。