在建筑工地工作时，员工应遵守安全规定和操作规程，确保自身安全。如果员工在下班后独自外出饮酒，并导致了事故的发生，那么这可能构成疏忽大意的过失或故意伤害他人等罪名。 根据我国《刑法》等相关法律规定，如果员工的行为造成了他人的伤亡或者财产损失，雇主有可能需要承担一定的法律责任。然而，具体的责任分配还要考虑多个因素，包括但不限于员工行为是否违反了安全规则、员工是否有过错、以及是否存在其他责任方等因素。 因此，在处理此类事件时，建议首先确认员工的具体行为及其后果，然后根据相关法律法规进行评估和判断。同时，企业也应当建立健全的安全管理体系，加强员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和自我保护能力，以防止类似事件的发生。