在农村借贷中，借款人和担保人的责任需要根据具体情况来判断。首先，关于担保人是否承担法律责任的问题，这取决于法律规定以及双方合同中的约定。如果借款合同中有明确的规定，或者法律规定担保人应当承担连带还款责任，则担保人可能需要承担相应的法律责任。 至于借款单本身是否有法律效力，这也取决于借款合同的具体条款。通常情况下，如果没有特别说明，那么借款单可以视为一种书面证据，证明了借款的事实存在。然而，这种证据的有效性还需要看借款合同中对借款凭证的要求，并且确保借款单的书写规范和准确无误。 总的来说，建议您详细阅读借款合同和相关法律法规，以便更好地了解您的权利和义务。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请及时咨询专业的法律顾问。