首先，您需要收集并整理好与工头之间的所有相关证据。这包括但不限于合同、付款记录、通话记录等。 接下来，您可以准备起诉状。起诉状应当详细描述您的诉讼请求、事实和理由，并附上相关的证据材料。 然后，向有管辖权的法院提交起诉状。一般情况下，法院会安排开庭审理。 在法庭上，您将有机会向法院陈述您的案件情况，并且可以提出证据证明自己的主张。如果您认为对方存在违约行为，您也可以要求对方承担相应的责任。 最后，在判决下来后，如果被告没有按照判决执行，则您可以通过申请强制执行来实现您的权益。 在整个过程中，建议您寻求专业的法律帮助，以确保您的合法权益得到充分保护。