在您的情况下，您和您的朋友作为合伙人，共同经营一家客栈。虽然没有签订书面的合伙协议，但通常情况下，口头协议是有效的。在这种情况下，如果双方都同意继续合作，并且没有其他争议或分歧，则不需要再补签书面协议。 然而，如果您认为书面协议对于明确双方的责任、权利和义务更为重要，或者因为某种原因无法达成一致意见，那么可以考虑重新谈判并可能需要签署书面协议。这将确保双方的权利得到保障，并避免未来可能出现的问题。 请记住，在任何情况下，最好与法律顾问进行讨论以获得专业的建议。他们可以根据具体情况进行分析，并提供最合适的解决方案。