尊敬的客户， 非常感谢您对我们的关注和信任。关于您的问题，我会尽力提供帮助。 首先，关于“合伙开饭店”退伙及股份转让协议书，这需要具体根据您的情况来制定。通常情况下，退伙需要经过双方协商一致，并且在合同中明确约定相关事宜。对于股份转让，也需要考虑转让价格、转让方式等细节问题。建议您寻求专业的法律顾问进行详细的咨询和指导。 其次，关于欠款的问题，如果您有相关的证据（如银行转账记录、聊天记录等），可以尝试联系对方协商还款事宜。如果无法达成共识，您可以考虑通过法律途径解决，例如起诉至法院要求对方履行债务。同时，在处理此类纠纷时，应当注意收集和保存好所有的证据材料，以便于诉讼过程中的使用。 最后，关于“30给钱”的问题，我理解这是您的一笔欠款，但请注意及时支付。如果您遇到经济困难或其他特殊情况，请尽可能提前告知对方，以便双方能够共同寻找解决方案。 希望以上信息能对您有所帮助，如有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时联系我们。我们期待与您的合作，为您的合法权益保驾护航。