您好！根据《中华人民共和国民法典》的规定，如果双方签订的销售合同已经到期，且对方提出重新签订新的合同或者要求对已签订的合同进行修改，那么这个行为属于对原合同的变更。在这种情况下，您和对方之间的权利义务关系将随之改变。 在收到对方邮寄过来的协议书并准备签署时，建议您仔细阅读协议书的内容，并确保理解清楚所有的条款和条件。如果您有任何疑问或不确定的地方，请及时与对方沟通确认。 此外，为了避免未来的纠纷，建议您在签署任何重要文件之前，先请法律顾问为您审查合同内容，以确保您的权益得到充分保护。 最后，为了确保交易的安全和顺利，建议您按照约定时间向对方支付款项，并保留相关付款凭证。同时，对于涉及资金往来的情况，应尽量选择银行转账等方式进行结算，避免现金交易。 希望以上信息能够帮助到您。如有其他问题，欢迎随时联系我。