在北京市经营一个以“景街车”为名的餐饮服务项目是合法的。然而，具体操作时可能需要遵守以下几点。 营业执照。首先，您需要申请并获得营业执照。这通常可以在当地的工商行政管理局进行。 食品卫生许可证。为了确保食品安全，您还需要办理食品卫生许可证。该许可证由卫生部门颁发，并且需要定期进行审核和更新。 税务登记。在开始营业之前，您需要向税务局提交税务登记表，并按照相关规定缴纳相关税费。 环保许可。如果您的餐厅位于环境敏感地区或有特定的环境保护要求，可能还需要办理环保许可。 员工培训与健康检查。确保所有员工经过必要的健康检查和食品安全培训。 安全规定。根据《中华人民共和国安全生产法》等法律法规，您还需制定相应的安全措施和应急预案。 市场营销策略。最后，您需要考虑如何通过有效的市场营销手段吸引顾客，例如提供特色菜品、举办活动等。 请注意，以上信息仅供参考，具体情况可能会因不同城市和地区而有所不同。建议您详细查阅当地的相关法规和指南，以便顺利开展业务。同时，可以寻求专业的法律顾问的帮助来确保您的经营活动符合所有的法律规定。