首先，根据《中华人民共和国劳动法》和相关法律法规的规定，劳动者享有休息休假的权利。在本案例中，员工因工作需要而被迫加班一周，并没有违反任何法律规定或约定。因此，该老板克扣员工的提成就不符合法律规定。 其次，关于“迟到5次扣除全部绩效”这一规定，虽然可能被一些公司采用作为考核员工行为的方式之一，但这并不是一个合理的惩罚措施。如果员工确实存在多次迟到的情况，应该通过沟通和教育来帮助其改正错误，而不是采取剥夺绩效奖金的手段。 最后，建议员工与雇主协商解决争议，可以通过调解、仲裁或者诉讼等方式寻求公正的解决方案。同时，也可以考虑向劳动监察部门举报违法行为，维护自己的合法权益。