根据我国法律规定，如果老人在帮忙的过程中发生事故，并且该事故导致老人受伤或者身体受到损害，则应当由帮助者承担相应的责任。但是，具体到您提到的情况，由于老人是在帮工期间发生的事故，因此通常情况下，雇主（即二儿子）需要对员工的人身安全承担责任。但需要注意的是，在具体的赔偿过程中，还需要考虑多个因素，例如双方之间的关系是否平等、是否有书面合同约定等，以确定最终的责任分配情况。如果您有进一步的问题或需要法律援助，请咨询专业的法律顾问。