在保险案件中，如果一方因意外事故而失去一颗牙齿，且对方保险公司同意赔偿800元，那么根据法律规定和相关保险条款，这一损失应由保险公司承担。如果您对这一赔偿结果不满意，并想更换更昂贵的假牙，建议您先与保险公司沟通了解具体的赔偿范围和标准，以及是否可以进行额外补偿。此外，您还可以考虑聘请专业的牙科专家评估您的需求，以便做出最佳决策。请注意，任何涉及金钱或法律事务时，最好咨询专业的法律顾问以获得准确的法律意见和建议。