《中华人民共和国劳动民法典》第二十二条规定。“用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。”根据这一规定，如果企业在招聘过程中向应聘者承诺签订长期劳动合同，并明确表示如果员工在合同期内离职需要支付一定比例的违约金，那么这种行为是合法的。 至于您提到的“如果干不够五年辞职有什么后果”和“如果合同上写明不够五年缴纳违约金，是否合理”的问题，这主要取决于具体的劳动合同条款以及当地的相关法律规定。一般来说，在未满合同期限提前解除劳动合同的情况下，企业有权要求员工支付相应的违约金或赔偿金。但是，具体到您的情况，建议您详细阅读并了解劳动合同的具体条款，以确保自己的权益得到保护。如果您有任何疑问或者需要进一步的帮助，请及时联系专业的法律机构或者律师进行咨询。