根据《中华人民共和国扶贫法》的规定，贫困户的认定应当综合考虑家庭收入水平、财产状况、健康状况等因素。在您的情况下，您提到的家庭成员只有爷爷和奶奶，且孙子（12岁）需要照顾。因此，在没有其他家庭成员的情况下，如果孙子的健康状况良好，并且愿意接受教育，可能符合条件成为贫困户。 但是需要注意的是，贫困是一个复杂的问题，涉及到多种因素的影响。具体是否符合贫困户条件，还需要结合当地的具体政策规定以及实际情况进行评估。建议您向当地的扶贫部门或相关部门咨询，以便获得更为准确的信息和指导。同时，考虑到孙子的实际需求和未来的发展，也可以考虑为他提供更多的支持和帮助，比如教育辅导、生活照料等。