首先，根据中华人民共和国《城乡规划法》第44条的规定。“任何单位和个人不得擅自改变建筑物的用途和布局。”因此，在未经城市规划部门批准的情况下，您租用他人房屋用于开设店铺的行为是不符合规定的。 其次，《中华人民共和国食品安全法》规定，从事食品生产经营活动应当符合食品安全标准，并依法取得相应的许可证。您的行为可能会违反这一法律规定，尤其是如果您的海鲜产品存在质量问题或未达到食品安全标准，将会受到相应处罚。 再次，即使您认为您的经营活动不会对邻近菜市场的生意造成影响，但城市管理机构有权依据相关法律法规进行检查和处理，包括但不限于责令停业整顿、罚款等措施。 综上所述，建议您尽快寻求专业的法律顾问帮助，了解并遵守当地的相关法规，避免不必要的法律风险。同时，也可以考虑与邻居沟通协商，寻找一种双方都能接受的方式解决这个问题。