首先，您在购买二手房时与卖方签订了房屋买卖合同，并且双方约定在一定时间内完成过户手续。如果合同中明确了具体的过户期限和违约责任条款，则应当按照合同中的规定来处理。 如果您已经提供了额外的时间并仍未成功办理过户手续，那么您有权根据合同的约定要求对方承担违约责任。但是，具体要求对方退还所有款项或支付违约金的具体数额需要根据合同中的相关条款来确定。建议您详细阅读合同中的违约责任条款，了解其中的具体规定和计算方式。 请注意，任何一方违反合同义务的行为都可能导致违约责任的追究。因此，在处理此类纠纷时，最好寻求专业的法律意见，以便更好地保护自己的合法权益。同时，协商解决也是解决问题的一种有效途径。