首先，根据相关法律规定，如果老人在家中焚烧秸秆的行为属于违法行为，那么她应该按照规定缴纳相应的罚款。 其次，对于干部收取罚款的问题，如果该行为符合法定程序和手续，并且开具了合法有效的罚款单，则该罚款单是有效的。然而，如果干部没有按照规定程序进行执法，或者违反了相关法律法规，那么该罚款单可能无效。 再次，关于罚款金额的问题，这个需要具体分析。一般来说，罚款金额应当与违法行为的性质和后果相适应，不能过高或过低。具体到你提到的情况，如果你认为罚款金额不合理，你可以向相关部门反映情况，要求重新审查和调整罚款金额。 最后，建议你在处理此类问题时，一定要注意遵守相关的法律法规，确保自己的权益不受侵害。同时，也可以考虑寻求专业的法律帮助，以维护自己的合法权益。