根据您提供的情况，2011年的货款纠纷涉及20万元，并且有货款单据和欠条作为证据。债务发生在夫妻关系存续期间，因此可能被认定为夫妻共同债务。在中国法律体系中，夫妻共同债务通常需要夫妻双方共同承担偿还责任。 起诉债务人及其前妻是合理的，但需要注意的是，如果债务人前妻能够证明该债务并非用于夫妻共同生活，或者她对债务的发生并不知情且没有同意，那么她可能不承担偿还责任。因此，起诉前需要收集和评估相关证据，以确定债务的性质。 委托山东枣庄的律师进行诉讼是一个明智的选择，因为当地律师更熟悉当地的司法环境和程序。律师将帮助您准备诉讼材料，包括起诉状、证据清单等，并代表您在法庭上进行辩护。 请注意，诉讼是一个耗时且可能涉及额外费用的过程。您需要评估诉讼的潜在成本和收益，以及是否有可能通过和解或其他非诉讼方式解决纠纷。如果决定诉讼，确保与律师充分沟通，了解案件的进展和可能的结果。