《中华人民共和国食品安全法》规定了从事食品生产经营活动应当具备的条件和要求。其中明确指出，从事食品生产、销售、餐饮服务等经营活动，应当依法取得许可。 对于食品小吃售卖车是否合法，需要根据当地的法律规定来判断。一般来说，在允许食品销售的地方（如城市街道、公园等公共场所），如果售卖的是经过卫生检验合格的食品，并且符合当地食品安全管理规定，则可以在这些地方进行经营。然而，如果售卖的食品种类、数量或规模超过了规定范围，或者不符合相关食品安全标准，可能会违反上述法律法规。 因此，建议您了解并遵守所在地的相关食品安全法规，确保您的经营活动合法合规。同时，也可以向当地市场监管部门咨询具体的经营许可政策和要求。