您好！首先，建议您收集并保存好与包工头相关的所有证据，如合同、发票等。其次，您可以尝试直接向包工头索要工资，并要求其出具书面承诺书，确认拖欠的工资金额和还款计划。如果协商不成，可以考虑通过法律途径解决，比如申请劳动仲裁或提起民事诉讼。在处理此类案件时，应确保您的行为符合当地的法律法规，并且保护自己的合法权益不受侵害。