您好！关于您所提及的“黑心秤”的行为是否构成犯罪以及如何追究其责任的问题，需要根据具体情况和相关法律法规进行详细分析。 首先，制作并使用黑心秤是一种违法行为，违反了食品安全法等相关法律规定。在一些地区，这种行为可能会被认定为销售不合格商品罪或者其他相关的刑事犯罪。 其次，如果该私人老板或商贩帮助他人制作黑心秤，并且以此谋取利益，那么这可能涉及诈骗、敲诈勒索等非法活动，同样会受到法律制裁。 最后，对于个人而言，虽然不直接触犯刑法，但若长期从事此类行为，也可能涉嫌侵犯他人的财产权利或者损害公共秩序和社会和谐。 因此，建议您尽快向当地执法机关报案，提供相关证据材料，以便依法处理。同时，也提醒其他商家和消费者注意防范此类欺诈行为，维护自身合法权益。