您好！在您描述的情况下，如果对方仅提供了签名和手机号码作为证明其未履行合同的证据，并且无法提供其他相关证据来支持其主张，那么您可以考虑起诉对方以维护您的合法权益。但请注意，在进行任何诉讼前，请务必仔细收集并准备充分的证据材料，包括但不限于合同文本、往来邮件等，以便于法院审查并做出公正裁决。 此外，建议您咨询专业的法律顾问或律师，根据具体情况制定最合适的法律策略和方案。希望这些建议对您有所帮助！