首先，我建议您收集所有与加盟公司签订的合同文件、付款凭证、以及与加盟公司的所有通信记录。这些证据对于您起诉追回加盟费至关重要。 在起诉之前，您可以尝试与加盟公司协商解决，有时候通过协商可以更快地解决问题。如果协商无效，您可以委托律师向法院提起诉讼。律师会根据您提供的证据和情况，评估案件的胜诉可能性，并帮助您准备诉讼材料。 在诉讼过程中，律师会代表您与对方进行法律辩论，争取为您追回加盟费。如果法院判决支持您的诉求，加盟公司将被要求退还加盟费。如果对方不履行判决，您可以申请法院强制执行。 请注意，诉讼可能会涉及一定的时间和费用，因此在决定起诉之前，请充分考虑所有可能的后果和成本。同时，选择一位经验丰富的律师，可以提高您胜诉的机会。