根据您提供的信息，您的父亲作为雇主，应当对其雇员（即二舅）的工作期间发生的人身伤害承担责任。虽然二舅在平地上行走时被塑料纸绊倒导致膝盖髌骨受伤，但这一事件并非完全属于意外事故范畴，因为塑料纸可能不是该地区常见的物品，且二舅在使用叉车或其他重型设备时没有采取适当的预防措施。 在这种情况下，您可以考虑收集以下证据来支持您的主张。 保险单和雇用合同，以证明您父亲是雇主。 医疗记录和诊断报告，证明二舅的实际医疗费用。 视频或照片，展示事故发生的过程，特别是二舅如何跌倒并受到伤害。 其他同事或目击者的证言，如果他们能提供关于事故的具体描述。 如果您需要更详细的指导，请咨询一位经验丰富的法律顾问。