您的问题涉及到土地使用和法律权利保护的问题。根据中国法律法规，您有权在自己的土地上自由使用和开发，包括种植蔬菜等农作物。 关于坟墓权的问题，中国的法律规定，未经允许不得擅自占用或破坏他人坟墓。因此，如果您打算在坟墓附近建造彩钢棚或其他设施，应当征得坟墓所有者的同意，并遵守当地的规定。 至于彩钢棚的高度，如果符合当地的建筑规定，一般不会构成违法行为。然而，具体是否合法还需要参照当地的法规和政策。 综上所述，建议您与坟墓所有者沟通协商，了解他们的意见后再做决定。同时，也建议您查阅当地的法律法规，以确保您的行为符合相关要求。