首先，作为您的法律顾问，我会建议您采取以下步骤来处理这个问题。 沟通协商。与餐饮公司的经理进行直接的沟通，明确指出你们之间的合作协议和合同的重要性。强调按时签订合同对于双方的利益以及后续的合作至关重要。 提供证据。准备书面材料，包括与餐厅经理的口头承诺记录、邮件往来、聊天记录等，这些都可能成为支持您立场的重要证据。 寻求第三方帮助。如果可能的话，请考虑聘请一位专业的法律顾问或律师协助解决此问题。他们可以为您提供专业的法律意见，并在必要时代表您出庭辩护。 收集证明。如果您认为对方存在违约行为（例如未按约定时间提供服务），请收集并保存所有相关的文件和证据以备将来使用。 保持冷静和专业。在整个过程中，保持冷静和专业是非常重要的。避免情绪化的言辞，而是通过理性和逻辑的方式来解决问题。 遵守法律程序。如果有必要，您可以考虑向当地的人力资源部门或其他相关机构投诉，或者根据当地的劳动法规定，向法院提起诉讼。 最后，记得要保留所有的通信记录和交流资料，以便于未来的参考和应对。希望这些建议对您有所帮助！