在商业活动中，签署合同是双方达成一致意见的体现。如果某一方要求在签订合同时必须附带商户的保证书或承诺书，这通常被视为一种强制性条款，旨在确保交易中的双方都对所涉商品或服务的质量、交付条件等方面做出承诺。 这种做法是否合理和合法取决于具体情境下的法律规定和合同的具体条款。一般来说，在国际商业实践中，为了保障交易安全和维护公平竞争环境，许多国家和地区都有规定，禁止某些特定类型的限制性条款，如“无理由退款”、“不可撤销的承诺”等。这些条款往往违反了《联合国国际贸易法委员会（UNCITRAL）示范公约》中关于合同自由原则的规定。 因此，在遇到此类情况时，建议与法律顾问进行详细咨询，并参考相关法律法规，以确定该行为的合法性及其可能带来的风险。在任何情况下，保护自身权益并遵守当地的商业惯例是非常重要的。