首先，您和您的妻子应该考虑收集证据证明自己在工作中遭受了不公平待遇，并且公司没有按照法律规定与您签订劳动合同或支付加班费等事项。您可以尝试向当地的劳动监察大队举报该工厂，或者直接向当地的人力资源和社会保障局投诉。 其次，如果您认为自己的权益受到侵害，可以采取以下措施。 保存好所有与工作相关的记录和文件，包括但不限于工资单、考勤表、工作日志等。 尽量保留与雇主沟通的所有书面信息，例如电子邮件、短信、微信聊天记录等。 如果可能的话，可以聘请一名专业的律师协助处理案件，以确保自己的合法权益得到保护。 最后，建议您尽快联系当地的劳动监察大队，了解具体的维权流程和所需材料。同时，也可以通过法律途径寻求帮助，维护自身的合法权益。