盗窃罪是指非法占有他人财物的行为。在您的案件中，被告涉嫌盗窃保险柜内的现金以及关系数额巨大的账本。由于这些物品已经被烧毁，使得账本上的记录无法找回，这构成了一个重大障碍。 根据我国刑法的规定，对于此类行为，一般会按照盗窃罪进行处罚。具体的量刑将会依据犯罪情节、金额大小等因素来决定。一般来说，如果被告能够积极赔偿被害人损失，并且认罪态度良好，可能可以争取从轻或减轻处罚。 然而，具体量刑需要由专业的法官依据相关法律规定来进行判决。建议您尽快委托一位有经验的专业律师，以便获得更详细的法律指导和帮助。同时，也需要了解和遵守相关的法律规定，确保自己的权益得到保护。