老人在养老院遭开水烫伤后送医院抢救三天后无效死亡，作为家属想要查监控看是如何烫伤，是否属人为，事发当时 养老院声称服务员倒垃圾不在现场，去养老院看监控录像，养老院方回应道监控坏了打不开又是忘记密码了各种推脱不给看，应该怎么办？先前老人在此养老院也有多次摔伤史，但是院方有霸王条款 凡在养老院受伤与院方无关，请问律师此种情形该怎么办？如果打官司又都需要什么证据？