保管协议是指一方当事人将财产交付给另一方保管，并约定在一定期限内由保管人负责保管的合同。根据您提供的信息，如果双方约定的保管金额为500到1000元，则可以视为一份保管协议。 如果您需要更详细的信息或关于其他法律问题的帮助，请随时告诉我。