您所描述的情况确实可能面临一些挑战和困难。首先，关于超市是否应该承担赔偿责任的问题，这取决于具体的商品性质以及相关法律法规的规定。一般来说，如果商品在购买时已经超过了保质期或存在其他质量问题，商家应承担相应的赔偿责任。 其次，在消费者的权益保护方面，我国的消费者保护法规定，消费者有权获得公平交易条件，并享有知情权、自主选择权等权利。当消费者遇到问题时，可以通过多种途径来维护自己的合法权益，包括向消费者协会或其他机构投诉、向工商行政管理部门申诉、提起诉讼等方式。 再次，关于工商局的说法，虽然他们可能基于实际情况作出了合理判断，但这并不意味着您的情况就一定无法得到解决。您可以考虑寻求更专业的意见，比如咨询律师或者直接联系有关法律援助组织，以获得更多帮助和支持。 总的来说，尽管消费者维权的道路可能会比较艰难，但通过合法渠道解决问题仍然是可行且必要的。希望您能够积极采取措施，争取得到合理的赔偿。