您好，根据我国法律规定，遗产继承受遗赠等涉及财产权益的民事法律行为，必须采用书面形式，并由各方当事人签字盖章。因此，在您和您的配偶对房屋进行公证时，需要确保所有相关文件的真实性和有效性。 关于您提到的“去世的奶奶也有继承权”的情况，这通常涉及到法定继承的问题。在某些情况下，如果您的父母或其他近亲在世且愿意放弃自己的继承权，则可能会影响财产的分配。但如果您认为您有合法的继承权，请与相关部门或机构联系确认您的权利是否受到侵害。 此外，公证处是否有权力取消您的公证，取决于具体情况。一般来说，公证处会依据法律法规和公正原则处理此类争议。建议您详细查阅相关的法律规定和案例分析，以了解您的权益保护方式。同时，您可以寻求专业的法律帮助，以便更好地维护自己的合法权益。