根据《中华人民共和国反垄断法》的相关规定，经营者不得滥用市场支配地位，排除、限制竞争。如果美团外卖与商家签订的协议中存在强制要求商家必须与其签署独家合作协议的情况，并且该协议可能对竞争对手构成不正当竞争，那么该协议可能被认定为违法。 此外，《中华人民共和国反不正当竞争法》也禁止经营者实施限定交易行为，即在经营活动中通过限定其他经营者只能与其进行交易或者限定其购买特定经营者的产品或服务等手段，排挤其他竞争者，损害消费者利益的行为。 综上所述，如果美团外卖与商家签订的协议涉及上述情况，则可能存在不合法的风险，可能会受到相关的反垄断和反不正当竞争法规制。建议美团外卖与商家协商调整协议条款，以符合公平、合理的市场竞争原则，避免因违反相关法律法规而遭受处罚。