您好！根据您提供的信息，您与平安普惠签署了合同并进行了房产抵押。然而，在您的借款过程中遇到了延期的情况。根据《民法典》等相关法律法规的规定，如果借贷双方存在违约行为，如借款人未能按照约定的时间和方式偿还贷款，则债权人有权要求借款人立即还款或提前终止合同，并且可以采取相应的措施维护自己的权益。在这种情况下，您可以考虑以下几种选择。 协商解决。尝试与平安普惠进行沟通，了解具体原因，看是否有可能达成新的还款计划。 法律途径。如果您认为平安普惠的行为违反了相关法律规定或者合同条款，可以向法院提起诉讼，要求平安普惠履行合同义务，包括按时发放贷款。 债务重组。与债权人（平安普惠）商讨是否可以通过债务重组的方式重新安排还款计划，比如延长还款期限、减少利息等。 请注意，以上建议仅供参考，具体情况需要结合实际情况和相关法律规定来决定。希望您能够尽快得到妥善处理，避免影响到您的日常生活和财务状况。祝您一切顺利！