一、《中华人民共和国劳动法》规定劳动者每日工作时间不超过八小时，平均每周工作时间不超过四十小时。用人单位违反法律规定，擅自延长劳动者工作时间的，由劳动行政部门责令改正，并可以处以罚款。 二、根据上述规定，如果企业将员工用餐时间从工作时间内扣除，可能构成对劳动者休息休假权利的侵犯。这在一定程度上会导致劳动者的工作时间过长，影响其身体健康和工作效率。 三、企业在制定工作时间和休息制度时，应当充分考虑劳动者的健康状况和工作能力，确保劳动者有充足的休息时间，保障其合法权益不受侵害。因此，在处理劳动关系时，企业应遵循法律法规的规定，合理安排劳动者的工作与休息时间，避免损害劳动者权益的行为发生。 四、如果您认为自己的权益受到侵害，请及时寻求法律帮助，依法维护自身权益。同时，也可以通过向有关部门投诉或者申请调解等方式解决问题。