在您描述的上海房产买卖纠纷中，尽管没有书面合同，但房产已经过户，这可能意味着双方之间存在某种形式的协议或交易行为。在中国，房产过户通常需要双方同意并完成相应的法律手续，这本身就是一种交易行为的证明。 首先，您需要收集所有可能的证据来证明交易的存在和性质，包括但不限于转账记录、通讯记录、证人证言等。如果买家已经实际占有房产，这也可能是交易存在的证据。 其次，即使没有书面合同，根据《中华人民共和国合同法》的相关规定，口头合同也是具有法律效力的，只要能证明合同的存在和内容。您可以向法院提起诉讼，要求买家支付房款。 最后，建议您尽快咨询专业律师，以便获得更具体的法律建议和帮助。律师可以帮助您分析案件的具体情况，制定诉讼策略，并代表您在法庭上进行辩护。请注意，房产交易涉及的法律问题可能较为复杂，及时采取法律行动对于保护您的权益至关重要。