根据相关法律规定，未经农村集体经济组织成员同意，擅自改变土地所有权性质或用途的，可能构成违法行为。如果村里的土地是通过合法程序转让给开公司开厂的人，并且在合同中明确了收益分配方式，那么这种行为应该被视为合法。 然而，如果公司在经营过程中违反法律法规或者损害了村民的利益，如污染环境、侵犯村民权益等，则可能构成违法。因此，建议您与相关部门沟通了解具体的情况，以确定是否需要采取进一步的行动。 同时，如果您认为村里的石矿被卖出去后存在不当行为，可以向有关行政部门举报，以便进行调查和处理。