私自在公司仓库中进行非法出租的行为是违法行为。根据我国相关法律规定，未经允许擅自使用或租赁公司的财物，无论是否盈利，都可能构成盗窃罪或其他相应的犯罪行为。 在这种情况下，如果离职的员工因未找到此人而无法追回财产，则警方可能会介入调查并协助寻找失主。然而，由于缺乏具体的信息和证据，警方能否成功找回该员工的不当所得，以及如何处理这种案件，需要进一步调查才能确定。 总之，建议您及时联系专业的法律机构或法律顾问，以便获得更准确的法律意见和帮助。同时，在处理此类事件时，务必遵守相关的法律法规，并确保自己的合法权益得到保护。