您好，关于您提到的案例，根据我国劳动法的规定，如果个体工商户与员工之间存在雇佣关系，则该个体工商户应当承担相应的法律责任。在本案中，员工因工伤导致腰椎骨折和脊髓损伤，并且已经出院治疗，这表明其确实受到了伤害。 然而，在没有签订劳动合同的情况下，员工的权益可能受到损害，包括但不限于工资支付、社会保险缴纳等问题。在这种情况下，员工可以向雇主主张赔偿责任。此外，如果雇主未能及时支付医疗费用或者无法提供适当的医疗服务，员工还可以寻求相关的救济措施。 至于未签劳动合同的问题，由于具体情况需要具体分析，建议您联系专业的法律机构进行详细咨询和指导。同时，需要注意的是，虽然法律规定了劳动者享有一定的权利，但同时也规定了用人单位有义务保护劳动者的人身安全和健康，因此，雇主应积极履行自己的社会责任，为员工创造一个安全的工作环境。