根据《中华人民共和国劳动法》的规定，劳动者在试用期满后未签订书面劳动合同的，视为已建立事实劳动关系。在此情况下，若用人单位未能按照约定支付工资，劳动者可以要求支付拖欠工资，并主张解除合同和要求经济补偿金。 关于双倍工资的问题，《中华人民共和国劳动合同法实施条例》规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付两倍的工资。因此，如果单位一直未签订书面劳动合同，且已经超过了一个月，那么你可以要求支付两个月的双倍工资。 同时，你也可以选择通过劳动监察部门或者劳动争议仲裁委员会来解决这个问题，以确保自己的合法权益得到保护。在处理过程中，你还可以考虑聘请律师提供专业的法律帮助，以提高解决问题的效率和成功率。最后，建议你在申请劳动仲裁或诉讼前，先收集好相关的证据材料，以便于在法庭上更好地支持你的诉求。