面对家庭暴力和不赡养的情况，首先应该做的是确保父母的安全和健康。可以立即向当地公安机关报案，请求他们介入调查和制止暴力行为。同时，可以联系社会服务机构，如妇女儿童保护组织，寻求心理和法律支持。 在法律层面上，根据《中华人民共和国老年人权益保障法》和《中华人民共和国民法典》，子女有赡养父母的义务，不得虐待、遗弃老年人。如果子女不履行赡养义务，或者虐待老年人，父母有权向人民法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务，或者请求法院给予相应的法律保护。 你可以帮助父母找一位有经验的律师，准备相关的证据材料，包括但不限于医疗记录、证人证言、家庭暴力的证据等，以便在法庭上有力地证明哥哥嫂子的不当行为。律师会根据具体情况，指导父母如何进行诉讼，以及可能的法律后果和解决方案。 此外，如果父母身体或精神状况允许，也可以考虑申请法院发出人身安全保护令，以防止进一步的虐待行为。在整个过程中，确保父母的权益得到最大程度的保护是最重要的。