在中华人民共和国境内从事食品生产活动，应当遵守食品安全法的规定。对于您所提到的使用香精和嫩肉粉的行为是否合法，需要根据具体情况进行判断。 首先，关于香精和嫩肉粉的使用，我国《食品安全法》明确规定，食品添加剂应当符合国家有关食品安全标准和卫生管理规范的要求，并不得添加可能危害人体健康的成分。因此，在加工过程中添加香精或嫩肉粉等食品添加剂时，应确保其质量符合相关标准，且不应对消费者健康造成不利影响。 其次，关于餐饮服务提供者违反法律规定的情况，如不依法支付劳动报酬或者未按照规定处理剩余食物等情况，也可能会受到行政处罚。您可以向当地食品药品监督管理部门反映情况，要求对方依法履行职责并赔偿损失。 最后，如果您认为自己的合法权益受到了侵害，可以通过协商、调解、诉讼等方式寻求解决。但需要注意的是，为了保护自身权益，应该尽量收集和保存好相关的证据材料，以便于日后维权时能够提供充分的支持。 总之，无论何时何地，都应尊重法律法规，遵守职业道德和社会伦理，保障消费者的合法权益。希望您能够尽快解决问题，维护自身的合法权益。