根据您提供的情况，如果客户欠您的货款，并且有公司开具的票据作为证据，您是可以通过法律途径来追讨欠款的。票据是证明交易关系和债务关系的重要证据，您可以依据票据上的信息向法院提起民事诉讼，要求对方支付欠款。 在起诉前，您可以尝试与对方进行协商，看是否能够达成还款计划或者部分还款。如果协商无果，您可以准备相关证据，包括但不限于票据、合同、交易记录、通讯记录等，然后向法院提交起诉状，正式提起诉讼。 请注意，起诉是一个法律程序，可能涉及一定的时间和成本。在决定起诉之前，您可以咨询专业律师，了解详细的法律流程和可能的结果，以确保您的权益得到最大程度的保护。同时，考虑到对方在西安的店都已关闭，这可能影响到其偿还能力，因此在起诉前做好充分的评估和准备是非常重要的。