根据中国相关法律法规，员工不得在工作场所进行任何与工作无关的活动。因此，饭店老板安排员工给客人跳舞的行为违反了相关规定。 此外，根据《中华人民共和国劳动法》规定，“劳动者应当遵守劳动纪律和职业道德”。劳动者应当遵守劳动纪律和职业道德，包括尊重他人，遵守社会公德等。 因此，在这种情况下，饭店老板可能面临一定的法律责任，如被罚款或者被解雇。同时，如果宾客对此感到不满或受到伤害，宾客也有权向饭店提出索赔或其他法律途径解决问题。 总之，饭店老板安排员工给客人跳舞的行为是非法的，并且可能会对饭店造成负面影响。